色んな料理とムダ知識（笑）

さっきお腹空いて夜食をと思ったのですが せっかくなのでと思い、 実はタイ料理が大好きで、 時々無性に食べたくなります♪ そんなときに、作ったタイ料理を こちらでも紹介したいなと思います。 さっき（夜食）は、パッタイを作りましたよ♪ パッタイとは「タイ風炒め」という意味で、 辛さを抑えた味付けに仕上がっているので、 タイ料理の辛さが苦手だという人でも、 おいしく食べ…

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こんにちは。 そういえばだいぶ前に作ったタイ料理でおすすめありましたのでどうぞ。 グリーンカレーのゲーンキョワーンです♪ ゲーンはタイの汁料理ですが、日本ではカレーと訳されていますね。 キョワーンとは、“甘くて緑色の”という意味です。 グリーンカレーペーストには、唐辛子プリッキーヌーが使われています。 甘味の正体はココナッツミルクで、これを入れることで辛さとマイルドさが共存し…

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少し前に、一度食べるとやみつきになる カオマンガイを作ってみました♪ 鶏の煮汁で炊いた香ばしいご飯と、 柔らかく煮込んだ鶏肉が食欲をそそる料理です。 鶏の煮汁を味付けしたスープを、料理に添えるのもポイントです。 鶏肉に掛けるタレの種類によって、いろいろなバリエーションを楽しむことが出来るので、 タレにはかなりこだわってしまいますね。 不思議料理のカウマンガイも是非、作ってみ…

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