【タイ料理レシピ】青いパパイヤサラダ・ソムタムタイ

【タイ料理レシピ】青いパパイヤサラダ・ソムタムタイ

なかなか材料が手に入らないので、
滅多に食べれないのですが、
材料が手に入ったときは、
必ず作ります♪

ソムタムタイは、青いパパイヤを使った東北タイの料理ですが、
タイ全土に普及しています。

この料理の作り方で、特に面白いのがパパイヤの切り方で、
皮を剥いて包丁で切れ目を入れてから薄く削いでいきます。

是非、Youtubeで「青いパパイヤの香り」を検索して
見てみると良いですよ♪


材料リスト(4人分)
パパイヤ 700g
ココナッツミルク 大さじ1
プリッキーファー 2個
レモン汁 1個分
にんにく 2片
ナムプラー 大さじ8
桜海老 20g
うまみ調味料 大さじ2
ピーナッツ 40g
レタス 2～3枚
インゲン 4本
キャベツ 1/6個
プチトマト 6個
※食べれる方は　パクチーを添えてもO.K.



1
パパイヤ の皮をむき、包丁で実を柵状に切っていきます。この時、種は捨てます。

2
桜海老、ピーナッツを軽く水にさらして、柔らかくします。

3
インゲンの端を取り除き、残りの部分を2～3cmくらいに切っていきます。またプチトマトを四つ切りします。

4
プリッキーファー 、にんにく、桜海老、ピーナッツ、インゲン、プチトマト、うまみ調味料、 ココナッツミルク 、レモン汁、 ナムプラー をクロックに入れ、液状になるまですりつぶします。

5
パパイヤ をクロックにいれて、手順4で作ったソースと和えます。

6
できたものを、レタスを敷いた皿に盛りつけて出来上がりです。
お好みでキャベツを付け合わせとして用意してください。

一言で言うと
しゃきしゃきした食感と干しえびの旨みがマッチしたサラダ料理！！
なんですが、青パパイヤはなかなか手にはいらないので
貴重ですよ♪

ココナッツミルクには
脂肪を抑制し、食欲も抑制すると言われており
アンチエイジング、美容効果があるとのことです。

パパイヤには、肝臓の解毒酵素の働きをよくする
栄養素が入っているため、健康にも最幸なんですよ♪

どうしてもパパイヤが手にはいらないのであれば
シャキシャキ（キュウリ、にんじん、大根等）野菜で代用もできますが
やはり青パパイヤがオススメですね✧

一度はトライしてみて下さい！！